買わない！捨てない！月5,000円食費節約の秘訣【フードロス対策】

食費を節約するためにどんな対策をしていますか？

「食材が安いお店を利用しているよ」
「まとめ買いで安く購入しているよ」
「食費の上限を決めて購入しているよ」

様々な対策に奮闘している主婦の皆さんがいらっしゃると思います。
しかし、そんなに節約効果があがらないと悩んでませんか？

食費が節約できない原因は、”食べられるのに廃棄される食品”を減らす対策ができていないからです。

「食べられる食品を廃棄すること」を本記事ではフードロスと表記します。

料理を15年以上してきた著者はたくさんの失敗を繰り返して、フードロスを減らし月に5,000円程食費を節約することができています。

食費の節約方法は様々ですが、フードロス＝お金の無駄遣いですので、まず無駄なフードロスを削減することが大事になります。

この記事ではフードロスを減らす対策をご紹介します。

フードロスをしてしまう３つの要因

食費を節約するために、フードロスの要因をしっかり把握しましょう。
消費者庁データの食材を捨ててしまう理由ランキングを紹介します。

食べきれなかった

一番多い食べきれなかった要因は、買い過ぎ・作り過ぎです。

傷ませてしまった

食材を傷ませてしまう要因はいくつかありますが大体が計画不足や間違った保管方法です。

賞味・消費期限が切れていた

要因を考える前に賞味・消費期限について理解しておきましょう。

最も気にするべきは消費期限です。

賞味・消費期限が切れてしまう要因は『食材を捨ててしまう理由２位：傷ませてしまった』と同様とケースが多いです。

フードロスを防ぐ対策法３選

フードロスを防ぐ対策法を３つ紹介します。

一番効果あり！食材の買いすぎ・作りすぎを減らす

フードロスの一番の要因は、食材の買い過ぎ・料理の作り過ぎです。

予定にない食材を買い過ぎると、計画が崩れやすく冷蔵庫の保管が難しくなることからフードロスリスクを高めます。

節約のために安い時にまとめて買うことはかしこい買い方ですが、無駄にしてしまうとかえって高くつくことに。購入する時は使用期限内に使い切れるかをしっかり考えましょう。

残り物を処理する日を作る

料理をどんなに計画的に考えても、購入した商品が同じタイミングで全て無くなることはほぼありません。料理後に必ず少しずつ食材が残ります。その状況で新たな食材を購入すると、残った食材の使用を忘れてフードロスすることになります。
少しずつ残った食材を処理する日を意識して作ることが大切です。

残り物を処理するおすすめレシピを少し紹介します。

冷蔵庫内の食材の置き場所を決める

冷蔵庫の中を見て大体の物の把握ができますか。
冷蔵庫が整理できていないと何の食材があるのかわからず、料理の計画が立てれません。

収納する入れ物は中身の見える透明の容器がおすすめです。
一時期流行った白タッパにラベル付けは、見た目はすっきりするけど手間だったので辞めたという収納アドバイザーの方の意見もありました。

自分の生活に合った料理スタイル別のフードロス対策

生活スタイルは人それぞれのため、料理スタイル・フードロスリスクの種類も人によって変わります。料理スタイル別のフードロスリスクを理解して対策をしましょう。

下記の図であなたはどのタイプになりますか？
自分の持っている時間の中で実現可能なもの・気分的に負担が少ないもので考えてください。

自分に合った料理スタイルのフードロス対策を見ていきましょう。

料理スタイルA:こまめに購入して、まとめて作る

• 買い物に行く時間がある・負担に感じない
• 料理はまとめて作っておきたい

料理スタイルとしては、購入したら２～３日分の料理をまとめて作るといったタイプ。こまめに購入して、早めに使うことから冷蔵庫の保管が基本になるため冷蔵庫の整理が重要になります。

料理スタイルB:まとめて購入して、まとめて作る

• 仕事をしているため、買い物や料理する時間をなるべく少なくしたい
• 買い物や料理にかける時間が負担に感じる

料理スタイルとしては、時間があるときにまとめ買いをして作り置きをするタイプ。数日後の料理までまとめて行うということで、一番計画性が必要になります。

料理スタイルC:こまめに購入して、毎日作る

• 買い物・料理とも時間に余裕がある
• その日の気分で料理を作りたい
• まとめてレシピを考えることに負担を感じる

料理スタイルとしては、毎日メニューを考え・買い物をして料理するという一定のリズムを続けたいタイプ。分けて作業を行うため時間が他タイプより必要になります。毎日のサイクルで買い物・料理をするため保存する食材は少ないですが、使用しなかった食材の管理が必要になります。

料理スタイルD:まとめて購入して、毎日作る

• 買い物に行く時間がない・負担に感じる
• 毎日料理をする時間はある

料理スタイルとしては、まとめ買いをして毎日料理をするタイプ。
Dには更に２つのタイプに分けることができます。

①まとめ買いをする際、作るメニューを大体決めて購入する（Bタイプに近い）
②とりあえず使えそうな旬な食材をまとめて購入して、毎日組み合わせを変えてメニューを決める

D①は作るのを毎日にしているだけでB（まとめ買い・作り置き）タイプに近いです。Bタイプのフードロス対策も読みましょう。

D②は計画せずに持っている食材からメニューを考える為、料理経験が必要になります。

簡単にフードロス対策するなら宅配サービスがおすすめ！

まだ「料理スタイルが決まっていない方」や「料理の負担が大きいと感じる方」はまずは宅配利用をおススメします。著者も子育てで時間や心に余裕がなくなった時に利用してすごく助かりました。

（関連記事）料理ができない新婚さんおすすめ！宅配サービスで学ぶ料理のテクニック

宅配サービスの実例紹介

宅配サービスといえば、食材が届くだけと思われる方が多いかもしれません。宅配業者によっては、レシピ付きの食材セットなど便利なものもたくさんありますので興味のある方はぜひお試しください。

宅配されるキットは使い切りメニューになっているのでフードロス対策におすすめです。
使い切りの料理をたくさん作って手軽に料理経験をつけることができます。

宅配は自分で買い物するより割高になるため、節約効果は少ないです。
しかし、先に料理スキルをつけることが後々の節約にとても役立ちます。

＼ まずはお試しから ／

「フードロスを減らす方法」のまとめ

今回は「食材の無駄を減らして食費を節約する方法、フードロス対策」について解説しました。